Weine
Die Bepflanzung von 90 % unserer Weinberge mit Spätburgunder und Frühburgunder sagt etwas darüber aus, wie leidenschaftlich wir Rotwein produzieren. Spätburgunder und Frühburgunder bedeuten uns alles und spiegeln die DNA des Weingutes wider.
Was wir als Team gelernt haben, ist, dass wir Weine produzieren, die uns gut schmecken und unserer Vorstellung von perfektem Spätburgunder entsprechen.
Zwei Jahre nachdem Philipp das Weingut 2015 von seinem Vater übernahm, hatte er gerade ein neues System eingeführt, bei dem wir unsere Weine in Pur, Empor und Zenit unterteilen. Im Folgenden können Sie mehr über die verschiedenen Kategorien lesen:
Pur
Unsere Weine in der Kategorie PUR offenbaren die Eigenschaften jeder Lage mit ihrem unverfälschten Aroma. Sie sind zugänglich und mit voller Frucht. Die Trauben werden reif gelesen und mit viel Liebe zu unserem klassischen Spät-burgunder verarbeitet.
Empor
Einen gemütlichen Gang später gelesen folgt unser handwerklich anspruchsvoller, aus den sonnigsten Lagen EMPORgestiegener Spätburgunder. Durch die höhere Reife im Weinberg, längere Reife im Keller und im Holzfass präsentiert sich der EMPOR als Premium-Wein.
Zenit
Mit viel Ruhe und Zeit zur harmonischen Reifung wählen wir aus allen Fässern des EMPORs das Beste aus und streben mit einer noch längeren Lagerung in feinster Eiche den geschmacklichen ZENIT, der sich mit einer konzentrierten Frucht und einem komplexen Aromaprofil präsentiert.
