Weinberge
Unsere Arbeit beginnt im Weinberg – dort, wo alles entsteht, was später im Glas spürbar ist.
Wir arbeiten naturnah, mit Geduld, Handarbeit und einem klaren Blick für jedes Detail. Alte Reben, lebendige Böden und das Klima von Assmannshausen sind unsere Grundlage – wir formen sie mit Feingefühl.
Gutswein – Der Charakter des Rheingaus
Unsere Gutsweine stammen aus dem Herzen des Rheingaus, speziell aus Assmannshausen und Rüdesheim. Sie sind Cuvées aus unseren drei Parzellen und vereinen die typische, klare und klassische Stilistik der Region. Ein Einstieg in unsere Weinwelt – authentisch, unkompliziert und charaktervoll.
Ortswein – Ausdruck der Herkunft
Unsere Ortsweine spiegeln die besonderen Bodenformationen ihrer Herkunft wider: die Schiefer- und Quarzitböden in Assmannshausen oder die vielfältigen Gesteinsstrukturen in Rüdesheim. Jeder Ortswein zeigt präzise, wie einzigartig ein Ort schmecken kann – klar, pur und unverkennbar.
Lagenwein – Das Terroir im Mittelpunkt
Unsere Lagenweine stammen aus ausgewählten, kleinen Parzellen in unseren Einzellagen. Diese Weine zeigen das Terroir in seiner intensivsten Form: mineralisch, komplex und tief. Hier verbinden sich Handarbeit, Steillagen und die besondere Persönlichkeit der jeweiligen Weinberge.
Handarbeit begleitet uns durch das ganze Jahr: vom sanften Rebschnitt im Winter über das Ausbrechen im Frühjahr bis hin zur Entblätterung während der Blütezeit. So schaffen wir optimale Bedingungen für gesunde, lockerbeerige Trauben, die Sonne und Luft bekommen und nach Regen schnell abtrocknen. Im Juli folgt ein kleiner „Haarschnitt“, damit die Reben im Gleichgewicht bleiben.
Wenn die Erntezeit kommt, lesen wir ausschließlich von Hand – zum perfekten Zeitpunkt, um nur vollreife Trauben zu ernten. Wir achten darauf, dass die Trauben unversehrt bleiben und als ganze, schöne Trauben in die Kisten kommen. Nur so bewahren sie ihre natürliche Frische, ihr Aroma und ihre Ausdruckskraft.
Jede Traube erzählt ein Stück Herkunft, jede Lage ihren eigenen Charakter.
Unsere Aufgabe ist es, diesen Charakter im Wein sichtbar zu machen – klar, ruhig und unverfälscht.
Lagen
Höllenberg
Hier entstehen kraftvolle, tiefgründige Spätburgunder mit Würze, Mineralität und Eleganz.
Frankenthal
Feine, elegante Spätburgunder mit klarer Säure und filigraner Struktur – purer Ausdruck von Assmannshausen.
Drachenstein
Hier entstehen kraftvolle, tiefgründige Spätburgunder mit Würze, Mineralität und Eleganz.
Probieren Sie das Beste aus allen drei Lagen – in unseren exklusiven Kollektionen vereinen sich Höllenberg, Frankenthal und Drachenstein zu einem einzigartigen Spätburgunder-Erlebnis.
