Höllenberg Spätburgunder 2022
Höllenberg Spätburgunder 2022
Spätburgunder trocken | Steillage | Barrique
Profil
Ein charaktervoller Spätburgunder aus dem renommierten Assmannshäuser Höllenberg. Tiefdunkle Beerenfrucht, feine Gewürznoten und ein dezent eingebundenes Holz prägen das vielschichtige Aromabild. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, strukturiert und elegant – mit hervorragendem Reifepotenzial.
Vinifikation
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18 Tage Maischestandzeit inkl. Kaltmazeration und Gärung
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Reifung über 18 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten französischen Barriques
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Gewachsen in steiler Lage auf Phyllitschieferboden
Speiseempfehlung
Ideal zu Kalbfleisch, geschmortem Gemüse oder feinem Geschnetzeltem. Auch solo ein Wein mit Tiefe und Anspruch.
Analysewerte
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Alkohol: 13 % vol
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Restzucker: 0,1 g/l
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Säure: 5,7 g/l
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Mostgewicht: 92° Oe
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Allergene: enthält Sulfite
Hinweis: Der Verkauf erfolgt gemäß § 9 Jugendschutzgesetz ausschließlich an Personen ab 16 Jahren.
PUR
Unsere Weine in der Kategorie PUR offenbaren die Eigenschaften jeder Lage mit ihrem unverfälschten Aroma eines klassischen Spätburgunders. Sie sind zugänglich und mit voller Frucht.
EMPOR
Die Selektion der Trauben während der Lese bildet die Basis des EMPORs. Höhere Ausreifung im Weinberg, längere Reife im Keller und im Holzfass - Der EMPOR präsentiert sich als Premium-Wein.
ZENIT
Für unseren ZENIT wählen wir das beste Fass des EMPORs aus. In den 2 Jahren Lagerung in feinster Eiche reift der ZENIT zu einem Spätburgunder mit konzentrierter Frucht und komplexem Aroma.