Vores tid
Vi arbejder med stor dedikation hver dag for at videreudvikle vores vine år efter år. Kernen i det hele er en dyb forståelse af vores vinmarker, parceller og jordbund. Jo bedre vi kender deres potentiale, jo mere præcist kan vi arbejde i vinmarken og i kælderen. Vores klare fokus er på det, der ligger os nærmest: Pinot Noir fra Assmannshausen , formet af den unikke karakter af vores stejle skråninger.
Disse stejle skråninger kræver passion, overbevisning og en stor portion manuelt arbejde – men det er netop her, at den kvalitet opstår, der gør vores vine så udtryksfulde. Hver vinstok og hvert parcel fortæller sin egen historie, som vi ønsker at gøre håndgribelig i vores vine. Vores mål er tydeligt at fremhæve den unikke karakter af vores terroir – præcist, elegant og dybt forbundet med vores hjemland.
Philipp
Philipp er drivkraften bag vores vineri. Med stor ambition og et skarpt øje for detaljer arbejder han løbende på at forbedre vores vingårdsdrift. Hans passion ligger i bæredygtig pleje af vinstokkene, videreudvikling af vores metoder og stræben efter større finesse – både i vinmarken og i kælderen. Hans mål: at skabe vine, der tydeligt fremviser potentialet i vores vinmarker.
Karen
Karen står ved hans side og bringer sine egne styrker til vingården. Som vært for vores vinsmagninger skaber hun varme, autentiske øjeblikke for vores besøgende. Uanset om det er i vinbutikken, vinstuen eller ved private fester, formidler hun en ægte følelse for vores region. Samtidig er hun en nysgerrig "kældermus", der altid lærer og beriger vingården med sin energi.
Og selvfølgelig er vores hund Josef en uundværlig del af vores hverdag. Han ledsager os gennem vinmarkerne, bringer godt humør og sørger for, at vi kan tage en kort pause og koble fra i ny og næ – selvom næsten alt andet i vores liv drejer sig om vin.
Sammen deler vi en stor passion: at tilbyde folk en autentisk vinoplevelse og at videregive vores entusiasme for Pinot Noir og Assmannshausens unikke terroir. Hver vin, vi producerer, er en del af vores historie, vores arbejde og vores hjerte.
I sidste ende ønsker vi at give dig vine, som vi selv elsker – og som afspejler vores hjemland, vores håndværk og vores passion.
